柠檬富含丰富的维生素，有人用新鲜的柠檬泡水喝，有人用干柠檬片做茶饮，今天就来介绍一下如何烘干柠檬片。
    1.精选优质柠檬果，认真清洗柠檬果，有盐水清洗法、苏打水清洗法或超声波清洗法等等。主要目的为清洗农药残留或蜡质。

    2.利用手工或柠檬切片机将果实切成4mm左右的薄片，注意厚薄均匀，误差不要超过正负1mm哦！另外柠檬籽也要去掉，以免影响烘干效果和柠檬片口感。

    3.将柠檬片整齐的摆放柠檬片通风托盘上，切忌堆叠，先利用自然风和光照使柠檬片脱去部分水分。

    4.将风干一天的柠檬片转移至高温型空气能柠檬片烘干房内，设置烘干机温度为低温40-50摄氏度，柠檬片的水份在低温干燥的过程中缓慢蒸发并排出，烘干过程约15小时。柠檬片在烘干过程中温度保持45度，分三段完成，40度，43度，45度，连续除湿，每层不要堆积太厚。

    柠檬片大批量干燥讲究的是品质、环保、效率和机器操作的简便和安全，干燥过程中讲究的是温度、湿度、风量、风速的精准控制。如果要干燥其他水果片，如苹果片、香蕉片、水龙果片、山楂片等，其要点也是万变不离其宗。